Viiniministerin kevään 2017 viiniohjelma käynnistyy Maanantaiklubin, Keskiviikkokomitean, Perjantaiparlamentin ja Kansliakabinetin myötä. Luvassa monenlaista alkutalven Bliniviineistä loppukevään Roseesamppanjoihin. Tervetuloa nauttimaan aistinvaraisen politiikan iloista!
Viiniministerin istunnoilla tutustaan viinikulttuurin
erilaisiin teemoihin. Illan aluksi testaamme aiheesta tai sen vierestä olevan alkusokkoviinin,
jonka jälkeen Viiniministeri alustaa teeman mukaisella luennolla. Sen jälkeen
tutustaan aistinvaraisesti 6-7 eri viiniin sekä itsenäisesti analysoiden että
yhdessä keskustellen. Maistelun ohessa tarjotaan pientä purtavaa esim. juustojen ja
leikkeleiden muodossa. Istunnot alkavat
kaikkina iltoina klo 18.00 ja niiden kokonaiskesto on noin 2,5h/ilta.
Paikkana on Nomad
Cellars osoitteessa Annankatu 22,
Helsinki. Tilasta löytyvät viinilasit ja muut maisteluun tarvittavat
materiaalit. Tilaisuuteen sisältyu usein myös PowerPoint -esitys ja muu
oppimateriaali. Osallistujille suositellaan kuuden kerran (Maanantaiklubi)
ja/tai kolmen kerran kokonaisuuksia (Keskiviikkokomitea ja
Perjantaiparlamentti). Mikäli on estynyt
yksittäiselle kerralle niin osallistujat voivat vapaasti rekrytoida itselleen
sijaisen. Estymisen vuoksi ennakkoon maksettua osallistumismaksua ei
palauteta. Hinnat sisältävät alv. 24%. Jokaiseen maisteluun otetaan max. 20
osallistujaa. Ilmoittautuminen sähköisesti
osoitteessa https://holvi.com/shop/Viiniministeri/.
Materiaalikustannukset jaetaan maistelun päätteeksi tasan läsnäolevien
osallistujien kesken, joista maksu suoritetaan korttimaksulaitteella.
Viiniministerin istunnoissa on viinien lisäksi tarjolla myös pientä purtavaa. |
Maanantaiklubi
Maanantaiklubin lähtökohtana on tutustua
ennakkoluulottomasti maailman viinikulttuuriin laidasta laitaan. Maistelun
viinit edustavat edullisempaa kategoriaa keskimäärin 12-25€ hintaryhmässä.
Yhteensä 6 krt, 110€ (yksittäinen
kerta 25€) + materiaalimaksut 15-25€/kerta
Suositulla Maanantaiklubilla pureudutaan viinien sekä ajankohtaisiin että ajattomiin aiheisiin. |
23.1. Argentiinan punaiset
Argentiinan punaviinit tunnetaan muun muassa runsaista
aromeistaan ja rustiikkisesta rakenteestaan. Niiden vahvin vaikuttaja on
rypäleistä Argentiinaan lähes kansallisrypäleeksi jalkautunut Malbec. Niitä
tukevat tunnetummat bordeauxlähtöiset rypäleet kuten Cabernet Sauvignon, Merlot
ja Cabernet Franc.
6.2. Ystävänpäivän viinit
Hyvät viinit herättävät usein keskustelua tai sitten tukevat
sitä. Ystävien seurassa syntyvät usein hauskimmat tai ikimuistoisimmat
keskustelut. Etsimme viinejä jota luovat iloa ympärilleen ja maistuvat jo
sellaisenaan. Näitä löytyy kaikista viinilajeista. Mukana Viiniministerin
valinnat ystävilleen.
27.2. Biodynaamiset herkut
Luomu, biodynaaminen vaiko naturaali viini? Mitä eroa
käsitteillä on ja miten ne vaikuttavat viinimaailmassa nykyään? Selvitämme
aistinvaraisesti tuntuuko viinien luonnonmukaisuus merkittävästi
makunystyröissä. Mukana sekä kuohu- valko- että punaviinejä.
13.3. Balkanin viinitynnyri
Adrianmeren itäpuolen viinimaat ovat kohottaneet laatuaan
merkittävästi. Selvitämme eri maiden alueita ja niiden paikallisia rypäleitä.
Makumatka Kroatiasta Kreikkaan.
27.3. Parhaat laatikot
Bag-in-Box eli laatikkoviinit ovat viinikauppojen
määrällisesti merkittävimpiä pakkausmuotoja. Kulkeeko laatu käsi kädessä?
Testissä laatikkoviinien parhaimmistoa valkoisista punaisiin.
10.4. Aperitiiviviinit
Hyvän illallisen alkuun on syytä saada juoma joka herättää
ruokahalun parhaiten. Näitä ovat mm. Raikkaan hapokkaat kuohu- ja valkoviinit
sekä kuivat sherryt.
Keskiviikkokomitea
Keskiviikkokomitean istunto-ohjelma keskittyy
ruokaviiniaiheisiin. Teemat ovat ajankohtaisia ja illan aikana pyritään
löytämään ruokien ja viinien kesken parhaat yhdistelmät. Viinit edustavat noin
20-40€ hintaryhmää.
Yhteensä 3 krt, 55€ (yksittäinen
kerta 25€) + materiaalimaksut 25-40€/kerta
Keskiviikkokomitea kulkee ruoan ja viinien yhteensovittamisessa. Onko vaikkapa ankanrinnan ja saksanhirven aromit erilaisia suhteessa Riojan tai Chiantin viineihin? |
18.1. Blinien seuraksi
Talvikauden trendiherkku ovat perinteiset blinit, joiden
kanssa usein suositaan oluita. Miten valita blineille sopivat viinit
tasapainottamaan tattarin, mädin, smetanan ja sipulin haastavaa
makuyhdistelmää? Maistelun painopiste valkoviineissä.
22.3. Punaiset lammasviinit
Pääsiäinen lähestyy ja tähtäimenä parhaan lammasviinin
löytäminen. Valintoihin vaikuttavat toki valmistustavat ja lisukkeetkin. Onko
suosikkisi kenties Chateauneuf-du Pape vaiko Chianti Classico?
5.4. Valkoiset parsaviinit
Parsa on varma kevään merkki. Huuhdotaanko kausiherkku
Rieslingillä, Sauvignon Blancilla ja jopa roseella. Illan jälkeen olemme siinä
viisaampia.
Perjantaiparlamentti
Perjantaiparlamentissa valmistaudutaan kohti viikonloppua
tyylikkäillä aiheilla ja viineillä. Tutustumisen kohde on klassisissa
viinialueissa ja niiden rypäleissä. Illan viinit ovat noin 30-60€ arvoisia.
Yhteensä 3 krt, 55€
(yksittäinen kerta 25€) + materiaalimaksut 35-55€/kerta
Perjantaiparlamentissa tutustutaan viinien klassikoihin ja kultteihin. Kuvassa syksyn Kastilla-Leon istunnon mitalikolmikko. |
10.2. Barossa vs. McLaren
Etelä-Australian maineikkaimpia viinialueita ovat niin Barossa
Valley kuin McLaren Vale. Nousukausi 80-luvulta alkaen on kulkenut vahvasti
lippulaivansa Barossan Shirazin johdolla. Haastajana Mclaren Valen Cabernet Sauvignon.
10.3. Barolo vs. Barbaresco
Piemonte Koillis-Italiassa on parhaiten tunnettu
Nebbiolo-rypäleestään ja sen kuuluisimmat viinit ovat kylistä Barolo ja
Barbaresco. Väitetään että Barolo on kuningas ja Barbaresco kuningatar.
Pystytkö erottamaan ne aistinvaraisesti toisistaan?
21.4. Roseesamppanjat
Vaaleanpunaista samppanjaa vappua odotellessa. Silti
värivivahteet vaihtelevat oranssinsävystä rubiiniin. Roseet ottavat mittaa
toisistaan myös vuosikerrallisista vuosikerrattomiin. Luvassa suurta kuplien
juhlaa.
Kansliakabinetti
Kanslian kabinetissa voidellaan osallistujia hyvässä
hengessä ja iloisessa seurassa erityisteemoin. Kansliassa on varauduttu tilaisuuteen
myös syömisten suhteen.
1 krt, 25€ +
materiaalimaksut 30-40€
Kansliakabinetin kevään tapahtumat julkaistaan lähiaikoina.